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DE-ÖKO-006
TK - Alaska Wildlachs Filet - 250g
Mit Bio-Kräutermischung - 2 Filets/250g
9,79 € / Stück
39,16 € / 1kg
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Info
Mit Bio-Kräutermischung - 2 Filets/250g
| Hersteller | YOU |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-006 |
| Inhalt | Stück |
| Qualität | DE-ÖKO-006 |
| Weitere Eigenschaften | ungesüßt |
Zutatenliste
Wildlachs Filets 100% (Oncorhynchus Gorbuscha)****, Kräutermischung* mit Meersalz
****aus Wildfang
MSC zertifizierte Alaska Wildlachs Filets (Oncorhynchus Gorbuscha) sowie beigelegte Bio-Kräutermischung mit Meersalz aus kontrolliertem biologischen
Anbau
Allergie Info
Wir bemühen uns stets um exakte Angaben, aber gelegentlich passieren Fehler. Bitte kontrolliere ggf. die Angaben auf dem Etikett des Produktes. Sollten unsere Angaben fehlerhaft sein, werden wir den Artikel natürlich zurück nehmen!
- enthält Fisch
Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)
| Energie kJ / kcal | Fett | davon gesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | davon Zucker | Eiweiß | Salz |
| 108 kcal | 2,0 g | 0,7 g | 0,0 g | 0,0 g | 22,3 g | 0,6 g |
Youkon Wildlachs Filets (Oncorhynchus Gorbuscha) 250 g/2 zarte Filets mit beigelegter Bio-Kräutermischung und Meersalz MSC zertifiziert
Youkon Wildlachs Filets (Oncorhynchus Gorbuscha) 250 g/2 zarte Filets mit beigelegter Bio-Kräutermischung und Meersalz MSC zertifiziertDieser Youkon Alaska Wildlachs (Oncorhynchus
Gorbuscha) wird gefangen in dem kalten reinen Wasser des Nordpazifiks. Wilder Lachs ernährt sich von kleinen Krebsen, Garnelen und rosaroten Schrimps, welche ihm die typische Farbe und
vollen Geschmack verleihen.
Zubereitung Pfanne: Etwas ÖL und Butter erhitzen und den fisch von beiden Seiten etwa 3-4 Minuten anbraten, dickere
Stücke etwas länger. Gehackte Kräuter und etwas Créme fraiche oder Rahm dazu - fertig!Pochieren oder Garziehen ist auch für Youkon Wildlachsfilets ideal, sie werden saftig und zart. Dämpfen
ist eine weitere gesunde Art, Youkon Wildlachsfiltes ohne Fett zu garen.
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren
Langsam auftauen
Nach dem Öffnen gekühlt lagern und innerhalb von 1 Tagen aufbrauchen
Lachswürfel in Basilikum-SahneFür 2 Personen250 g LachsfiletSalz, Pfeffer,200 g BandnudelnSoße1 halbe Zwiebel1 halbe Knoblauchzehe1 Lorbeerblatt1 Nelke50 ml Weißwein200 ml Sahne,eventuell Speisestärkezum Binden,- Bund BasilikumAußerdem2 TL Butter zum Braten,Basilikum zum GarnierenFür die Soße Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln, Zwiebeln in einem Topf in 1 TL Butter farblos anschwitzen, Knoblauch, Lorbeerblatt und Nelke zugeben. Mit dem Wein ablöschen. Etwa 5 Minuten offen köcheln lassen. Gewürze entnehmen. Mit der Sahne auffüllen. Weitere 10 Minuten offen einköcheln lassen, dabei ab und zu umrühren. Eventuell mit in etwas kaltem Wasser angerührter Speisestärke binden. Salzen und pfeffern. Nudeln in reichlich Salzwasser kochen. Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und in feine Streifen schneiden. In die Soße geben.Den Lachs würfeln, salzen und pfeffern. In einer Pfanne in 1 TL Butter 3 bis 5 Minuten rundherum braten. Die Nudeln in einer vorgewärmten Schüssel mit der Soße mischen. Die Lachswürfel vorsichtig unterheben.---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Youkon Wildlachs mit MeerrettichkrusteFür die Kruste: 40g Butter- cl ZitronensaftCayennepfeffer1 EL frisch geriebener Meerrettich20 g Youkon Räucherlachsscheiben50 g frisch geriebenes Weißbrot ohne RindeFür den Lachs: 4 Youkon Wildlachsfilets von je ca. 125 gSalz1-2 EL geschmacksneutrales Öl Dill zum GarnierenFür die Riesling-Creme-Sauce: 12 cl Fischsud4 cl trockener Riesling2 cl Noilly Prat15 cl dickflüssiges Obers1 EL geschlagenes Obers 5 g ButterSalzZitronensaftCayennepfeffer1 Spritzer WodkaZubereitung: Die Butter zimmerwarm werden lassen und schaumig rühren. Zitronensaft, Cayennepfeffer, Meerrettich, den in Würfel geschnittenen Youkon Räucherwildlachs und zum Schluss die frischen Weißbrotbrösel zugeben. Das Ganze locker vermischen. Die Youkon Wildlachsfilets schwach salzen und die Krustenmasse ca. - cm dick auf die Hautseite streichen. Das Öl in einem ovalen gusseisernen Geschirr erhitzen. Die Youkon Wildlachsfilets hineinlegen und im auf Oberhitze vorgeheizten Herd oder unter dem Grill braun überbacken. Danach noch einige Minuten im ausgeschalteten Herd bei geöffneter Tür nachziehen lassen. Der Lachs muss innen noch rosa sein. (Spicknadelprobe)Während der Youkon Wildlachs gart, den Fischfond mit Weißwein und Noilly Prat etwas einkochen lassen. Mit dem Obers auffüllen und erneut einkochen lassen. Die Butter mit dem Mixstab unterschlagen, das geschlagene Obers unterheben und die Sauce mit Zitronensaft, Cayennepfeffer und Wodka abschmecken. Die Sauce auf vorgewärmte Teller gießen, den Youkon Wildlachs in die Mitte setzen und sofort servieren. Kartoffel-Gurken-Gemüse oder auch Blattspinat und mehlige Dampfkartoffeln sind die idealen Beilagen dazu.
Herstellung in USA , Alaska/Südostalaska FAO67 .
Ursprung/Rohstoffe: USA
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
- Nicht-EU-Landwirtschaft
- Zertifizierung
-
Vielen Dank, dass Sie ein Produkt gewählt haben, das die weltweiten Richtlinien des MSC für nachhaltige Fischereien erfüllt. Gemeinsam wollen wir Fischbestände für die Zukunft erhalten.
www.msc.org/de
Der Marine Stewardship Council (MSC) ist eine unabhängige Organisation, die u.a. vom WWF ins Leben gerufen wurde, um die wertvollen Fischbestände der Weltmeere zu schützen. Die von Experten entwickelten Richtlinien des MSC garantieren bestanderhaltende Fangmethoden. Durch strengste Kontrollen wird deren Einhaltung sichergestellt. - Ein Alaska Wildlachsprodukt das aus nachhaltiger Fischerei entstammt - MSC zertifiziert ist, sowie eine zertifizierte Bio-Kräutermischung mit Meersalz beigelegt.
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-006
Lebensmittel
Hersteller
Youkon Wilder Lachs GmbH,
Marke Youkon Wilder Lachs
Zutaten
Wildlachs Filets 100% (Oncorhynchus Gorbuscha)****, Kräutermischung* mit Meersalz****aus Wildfang
MSC zertifizierte Alaska Wildlachs Filets (Oncorhynchus Gorbuscha) sowie beigelegte Bio-Kräutermischung mit Meersalz aus kontrolliertem biologischen Anbau
Ernährungshinweise
Ja, von Natur aus gegeben FETTARM QUELLE VON OMEGA-3-FETTSÄUREN Ja, von Natur aus gegeben Glutenfrei Laktosefrei Ohne Schweinefleisch Ohne Rindfleisch Ohne Zuckerzusatz ZuckerfreiAllergene
- Laut Rezeptur enthalten
- Fisch
- Enthalten:
- Petersilie
Fisch
- Herkunft
- Nordostpazifik (67)
- Fanggeräte-kategorie
- Kiemennetze und vergleichbare Netze
- Fangmethode
- … gefangen …
- Handelsbezeichnung
- Pazifischer Lachs (Oncorhynchus spp.) - 1, 4*
- Nachhaltigkeits-Nachweis
- Fischbestände online
- Wildfisch-Zertifikat
- MSC (Marine Stewardship Council)
- Zusammengefügter Fisch
- Nein
- Fischereigebiet
- Südostalaska
- alternative Handelsbezeichnung
- Alaska Wildlachs (Onchorhynchus Gorbuscha)
- Nachhaltigkeits-Information
- Ausnahme: Nordostpazifik (FAO67)
Durchschn. Nährwerte
pro 100 g:| Energie | Fett | gesättigte Fettsäuren | mehrfach ungesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiss | Salz |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 454 kJ = 108 kcal | 2.0g | 0.7g | 0.2g | 0.0g | 0.0g | 22.3g | 0.6g |
Verpackung
Nettofüllmenge: 250.0 Gramm (g)
Last-Update: 19.11.24, 03:24 / Youkon Wildlachs Filets / e2c93d8e-d97d-4d74-ad65-9ba6a3eb6ff0 / Version: 1
Herkunft
YOU
Youkon Wilder Lachs
Youkon Wilder Lachs ist sich der besonderen Verantwortung als Schnittstelle zwischen der Natur, der
nachhaltigen Fischerei und dem Konsumenten – dem Youkon Lachsliebhaber bewusst, und steht für
den absoluten Einklang mit der Natur und für den verantwortungsvollen Umgang den gegebenen
Ressourcen.