Edamame - frische Sojabohnen

Edamame sind leicht unreif geerntete Hülsen der Sojabohne. Nur die Früchte, also die Bohnen werden gegessen, die Fruchtwand der Hülsen selbst nicht.
Sie werden in sprudelnd kochendem Salzwasser mindestens fünf Minuten gekocht und anschließend in einer Schale mit Meersalz und Gewürzen, z.B. Chili oder Knoblauch, bestreut. Die weichen Bohnen werden entweder mit den Fingern oder dem Mund aus der Hülse gedrückt oder gesogen.
Sie werden gerne mit Tofu, geröstetem Sesam oder Öl, gerösteten Erdnüssen oder Nudeln kombiniert, oder einfach als Snack zum Bier gericht.
Probiert diesen klassischen japanischen Snack gerne selbst aus. :-)