Erdbeeren - Königin der Beeren!

Erdbeeren sind die Stars unter den Beeren. Kaum scheint die Sonne, da sieht man sie auf jedem Marktstand leuchten. Aber was steckt eigentlich in den kleinen Früchtchen? Wir haben den beliebten Sommer-Snack einmal genauer unter die Lupe genommen und dir die wichtigsten Infos einmal zusammengefasst:

Wissenswertes rund um die Erdbeere:

Keine Beere! Da staunst du: Erdbeeren sind botanisch gesehen gar keine Beeren, sondern Sammelnussfrüchte. Die eigentlichen Früchte sind die kleinen gelben Nüsschen auf der roten Oberfläche. Spannender Fact, mit dem du bei dem nächsten Familien-Fest ein bisschen angeben kannst :)

Gesunde Allrounder: Erdbeeren sind vollgepackt mit Vitaminen und Nährstoffen. Besonders viel Vitamin C steckt drin – mehr als in Orangen! Dazu kommen Folsäure, Eisen und Kalium. Perfekt also, um dein Immunsystem zu stärken.

Kalorienarm und lecker: Mit nur etwa 32 Kalorien pro 100 Gramm sind Erdbeeren ein leichter Snack für zwischendurch. Und das Beste: Sie schmecken trotzdem himmlisch süß!

Saison: Die heimische Erdbeersaison startet etwa im Mai und geht bis Juli. In dieser Zeit sind sie besonders aromatisch. Außerhalb der Saison kommen sie oft aus Südeuropa. Aus Gründen des Umweltschutzes verzichten wir außerhalb der Saison auf Erdbeeren im Sortiment. So ist die Vorfreude auf das nächste Jahr auch gleich doppelt so groß.

Lagerung: Am besten schmecken Erdbeeren frisch. Lagere sie im Kühlschrank, aber am besten nicht länger als zwei Tage. Tipp: Erdbeeren erst kurz vor dem Essen waschen und am besten ohne Grün – so nehmen sie nicht zu viel Wasser auf.

Anbau: Erdbeeren wachsen fast überall. Ob im eigenen Garten, auf dem Balkon oder im Beet – die Pflege ist simpel. Sonnig und windgeschützt mögen sie es am liebsten. Profis wie unser Erdbeer-Lieferant Silvan haben natürlich noch weitere Tricks auf Lager :) 

Vielfalt: Es gibt über 1000 Erdbeersorten weltweit! In Deutschland sind „Elsanta“ und „Senga Sengana“ besonders beliebt. Jede Sorte hat ihren eigenen Geschmack und Verwendung – von pur genießen bis hin zur Marmelade.

Verwendung: Erdbeeren sind auch bei der Verwendung Allrounder. Ob im Obstsalat, auf dem Kuchen, als Smoothie oder Marmelade – mit Erdbeeren lässt sich einiges anstellen. Tipp aus der Küche: Probier mal Erdbeeren mit Balsamico und Pfeffer – klingt komisch, schmeckt aber fantastisch!

Fun Fact zum Abschluss: Die Erdbeere gehört zur Familie der Rosengewächse. Kein Wunder, dass sie so duftet!

Egal, wie du sie genießt – Erdbeeren sind immer ein Highlight. Also, schnapp dir eine Schale und lass es dir schmecken! Zum Beispiel so:

Zutaten

500 g Erdbeeren

1 Gurke

1 EL weißer Balsamicoessig

2 EL Öl

1 EL Agavensirup

25 g Minze

3 Lauchzwiebeln

etwas Pfeffer (gemahlen)

Zubereitung

Die Erdbeeren waschen und vierteln. Dann wascht ihr die Gurke, schält sie und halbiert sie. 

Jetzt kratzt ihr mit einemTeelöffel den weichen inneren Teil heraus. Diesen kann man einfach wegnaschen. 

Jetzt viertelt ihr beide Hälften und schneidet diese in Stücke. Die Lauchzwiebeln werden in feine Ringe geschnitten. 

Minze kann in kleine Stücke gezupft oder geschnitten werden. Nun kommt alles zusammen in die große Salatschüssel.

Jetzt verrührt ihr alle Dressing-Zutaten in einer kleinen Schüssel gut miteinander und gebt es über den Salat. Alles gut vermengen und kurz ziehen lassen.

Guten Appetit!