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Bis zum änderbar!
Adventsfreude aus dem Backofen
Schnell, lecker und gemütlich – Plätzchenbacken leicht gemacht.
Die Adventszeit ist hektisch? Dann wird es Zeit für eine kleine Pause! Plätzchenbacken ist die perfekte Gelegenheit, dir bewusst Zeit für dich und deine Lieben zu nehmen. Es muss gar nicht aufwendig sein: Unsere Rezepte lassen sich einfach in den Alltag integrieren und machen trotzdem ordentlich was her. Ob mit der Familie, Freunden oder für dich allein – das Backen versprüht Weihnachtszauber und sorgt für gemütliche Momente. Lass dich von unseren Ideen inspirieren, schnapp dir die Zutaten und zaubere im Handumdrehen köstliche Plätzchen. Damit wird nicht nur die Keksdose gefüllt, sondern auch dein Herz ein bisschen wärmer.
Einfache Ausstechkekse dürfen bei uns im Advent nicht fehlen. Schon als Kind habe ich diese Plätzchen mit meiner Oma gebacken, und ich erinnere mich noch genau an den Duft, der dabei durch die Küche zog. Heute backe ich sie mit meinen eigenen Kindern – der Teig ist kinderleicht und das Dekorieren macht einfach Spaß. Ob bunt mit Streuseln oder schlicht mit Puderzucker, jeder hat seine eigene Technik. Backen gehört für mich zur Adventszeit einfach dazu.
Einfache Ausstechkekse - vegan
Die 3-2-1-Methode macht das Plätzchenbacken kinderleicht: 3 Teile Mehl, 2 Teile Margarine, 1 Teil Zucker – mehr braucht es nicht für einen geschmeidigen Teig, der sich perfekt ausrollen und ausstechen lässt. Ob klassisch mit Zuckerguss oder kreativ mit bunten Streuseln verziert, diese Plätzchen sind nicht nur unkompliziert, sondern auch ein garantierter Genuss für die ganze Familie.
Zutaten
150 g Weizenmehl
100 g weiche Butter oder Margarine
50 g Zucker
1 Msp. Backpulver
1 Pck. Vanille-Zucker
1 Prise Salz
Zubereitung
Vorbereitung:
1. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und heize den Ofen vor:
Ober-/Unterhitze: 180 °C
Umluft: 160 °C
Teig zubereiten:
2. Mische 300g Mehl mit ½ TL Backpulver in einer Schüssel. Gib 200 g kalte Margarine, 100g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und eine Prise Salz dazu.
3. Verarbeite alles mit den Knethaken deines Mixers oder den Händen zu einem geschmeidigen Teig. Forme eine Kugel, wickle sie in Frischhaltefolie und lass sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Kekse ausstechen:
4. Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa ½ cm dick aus. Steche beliebige Formen aus und lege die Plätzchen auf das Backblech.
5. Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene für etwa 12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Ziehe sie mit dem Backpapier vom Blech und lasse sie auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
Verzieren:
6. Rühre aus Puderzucker und etwas Wasser einen dickflüssigen Zuckerguss an. Färbe ihn nach Belieben mit Lebensmittelfarbe ein und verziere die Kekse mit Streuseln. Lass den Guss trocknen – und fertig sind deine leckeren Ausstechkekse!
Dieses Rezept ist einfach umzusetzen und macht Lust auf eine entspannte Backsession. 😊
Meine Favoriten sind Cranberry-Pistazien-Kardamomkekse. Sie sind vegan, super lecker und bringen mit ihren Gewürzen und Farben einen Hauch von Exotik auf den Plätzchenteller. Wenn der Ofen die erste Ladung verströmt, wird es richtig weihnachtlich. Sie sind einfach zu machen, aber so raffiniert, dass sie auf jeder Weihnachtsfeier beeindrucken. Das perfekte Rezept, wenn es mal etwas Besonderes sein darf!
Cranbeery-Pistazien-Kardamon Plätzchen
Zutaten
100g Dinkelmehl Type 630
100g gemahlene Mandeln
120g Butter oder Margarine
50g getrocknete Cranberries
17/ TL Kardamom
30g Pistazienkerne
70g Zucker
Zubereitung
Den Backofen auf 160°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Cranberries und Pistazien klein hacken.
Mehl und gemachlene Mandeln mit dem Backpulver und dem Kardamom vermischen. Margarine und Zucker hinzugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Gehackte Cranberries und Pistazien einarbeiten.
Zu einer Rolle mit ca 3 cm Durchmesser rollen. Ca 0,5 dicke Scheiben abschneiden, flach auf ein Backflech drücken und im Ofen ca 10-12 Minuten backen.
Ich stehe auf kräftige Aromen, und genau deshalb sind Haselnuss-Orangenkekse meine erste Wahl. Nussig, fruchtig und gleichzeitig süß – das ist für mich die perfekte Kombi. Als Einkäufer sehe ich die besten Zutaten täglich und freue mich, wenn ich hochwertige Bio-Produkte für Plätzchen nutzen kann. Außerdem: Wer kann schon einer Weihnachtsdose voller Kekse widerstehen?
Haselnuss-Orangen-Kekse (vegan)
Zutaten:
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 80 g Mehl
- 70 g Puderzucker (z. B. Erythrit)
- ½ TL Backpulver
- 50 g pflanzliche Margarine
- 1 TL Vanilleextrakt
- 3 TL Orangensaft
- 1 TL Orangenschalenabrieb (optional)
Zubereitung:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Wenn du ganze Haselnüsse nutzt, diese in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu feinem Pulver mahlen. Gemahlene Haselnüsse mit Mehl, Zucker und Backpulver mischen.
- Margarine, Orangensaft und Vanilleextrakt dazugeben und alles zu einem weichen Teig verarbeiten. Sollte der Teig zu trocken sein, etwas mehr Margarine hinzufügen.
- Mit einem kleinen Eisportionierer oder Esslöffel den Teig portionieren, Kugeln formen und auf das Backblech legen. Die Kugeln leicht flach drücken.
- Die Kekse etwa 15–16 Minuten backen. Sie sind nach dem Backen noch weich und werden beim Abkühlen fester. Vollständig abkühlen lassen und genießen!
Viel Spaß beim Backen! 😊