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Süße und Herzhafte Muffins

Alle lieben Muffins. Aber sie müssen nicht immer süß sein. Auch wenn wir die süße Variante lieben, passen herzhafte Muffins perfekt zu vielen Gelegenheiten.

Herzhafte und süße Muffins

GRUNDREZEPT 12 VEGANE MUFFINS


250g Mehl, z. B. Dinkelmehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
80ml Planzenöl
1 EL Apfelessig
150ml Pflanzendrink

Für eine süße Variante außerdem:
Apfelstückchen nach belieben
150g Zucker
Zimt nach Geschmack

Für eine herzhafte Variante außerdem
50g geriebener Parmesan oder veganer Reibekäse
50g kleingeschnittene getrocknete Tomaten
100g geraspelte Zucchini und Möhren
1 Frühlingszwiebel, kleingeschnitten
optional: Schinkenwürfel
  
  ZUBEREITUNG:
Zuerst den Grundteig aus den Zutaten zusammenrühren. Nun, je nach Vorliebe, die Zutaten für eine süße oder herzhafte Variante hinzufügen und gut verrühren. In Muffinförmchen füllen und bei 180° ca 15-20 backen. Anschließend auskühlen lassen.